Tiramisu

Standard

Gördüm ki, Fatoş ile yaptığımız röportajın en popüler yiyeceklerinden biri Tiramisu olmuş:) Telefon açıp banada yap diyenler bile oldu :) O yüzden ilk önce bu tarifi eklemek istedim.  Tarif Koreli bir arkadaşımdan, ama gerçek İtalyan tiramisu budur :)Fotoğraflar Yemekevi.tv nin annesi Fatoş’tan tabiki. Şimdiden afiyet olsun..

Malzemeler

  • 4 adet yumurta (aynı ağırlıkta mümkünse küçük)
  • 250 gr mascarpone peyniri (bulamazsanız labne)
  • 5 yemek kaşığı pudra şekeri
  • ½ çay kaşığı tuz
  • 1 paket kedidili bisküvi
  • 2 yemek kaşığı kahve (Ben nescafe kullandım)
  • Üzerine serpmek için kakao
  • 2 su bardağı kaynar su

Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırıyoruz. Pudra şekerinin yarısını beyazlarıyla yarısını da sarılarıyla ayrı kaplarda çırpıcaz. Önce yumurta beyazlarını aldığımız kaba 2,5 yemek kaşığı pudra şekeri ve yarım çay kaşığı tuzu alıyoruz ve bembeyaz bir krema haline getirene kadar çırpıyoruz. Diğer kapta da yumurta sarılarını, 2.5 yemek kaşığı pudra şekeri ile turuncudan sarıya dönene kadar çırpıyoruz. Bu karışıma mascarpone’u ekliyoruz ve bir kaşık ile karıştırıyoruz. Beyaz karışımı da ekliyoruz. Çok fazla söndürmeden karıştırıyoruz. Önceden 2 su bardağı kaynar su ile hazırladığımız kahveyi ılıması için geniş bir kaba koyuyoruz ve kedidili bisküvilerimizin yarısını kahveye batırıp çok yumuşatmadan tepsimize diziyoruz. Üzerine krema karışımımızı döküyoruz ve kalan bisküvilerimizi diziyoruz. Üzerine bir kat daha krema döküyoruz. Üzerini kapatıp buzdolabında en azından 1 gece bekletiyoruz. Servis yapacağımız zaman kakao serpiyoruz.

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s