Domates Soslu Bulgur Köftesi

Standard

Röportajın esintisi geçmedi hala benim evimde:) Bloga da gün gün ekliyorum tarifleri. Bugün Bulgur köftesini ekliyorum. Aslında sarımsaklı köfte de denir ama ben fazla sarımsaklı bulmamıştım yerken o yüzden bulgur köftesi diyorum :) Fotoğraflar Fatoş’a ait, buraya tıklayarak yemekevi.tv adresine ulaşabilir röportajla ve lezzetli yemeklerle buluşabilirsiniz :)

 

Malzemeler (Köfteler için)

  • 1 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • ½ çay kaşığı kimyon
  • 2 yemek kaşığı dolusu un
  • 1 yumurta akı
  • 1 su bardağı kaynar su

Malzemeler (Sos için)

  • 2 su bardağı domates rendesi
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz

Üzeri için

  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • Pul biber ve kuru nane

Köfteler için bulguru derin bir kaba koyup kaynar suyu döküp, karıştırarak bulgurun suyu çekmesini sağlıyoruz. Eğer su az gelirse biraz daha ekleyebiliriz. Tüm suyu çektikten sonra baharatları tuzu ve un ile yumurta akını ekliyoruz. Yoğurarak bir hamur elde ediyoruz. Buzdolabında bir saat kadar dinlendirdikten sonra elimizi ıslatarak cevizden biraz küçük toplar hazırlıyoruz. Eğer hamur dağılıyorsa biraz daha un ekleyebiliriz. Kaynayan suya atarak pişiriyoruz. Fazla kaynatmamak lazım yoksa dağılabilirler. Suyun yüzeyine doğru çıktıklarında kevgirle alıyoruz. Domates sosu için gerekli tüm malzemeyi bir tencereye alıp kaynatıyoruz ve köftelerin üzerine döküyoruz. Biraz soğuduktan sonra yoğurdu ekliyoruz. Üzerine pul biber ve kuru nane ekleyerek servis yapıyoruz. Afiyet olsun..

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s