Category Archives: Sufleler

Kestaneli Balkabaklı Sufle..Mmmm…

Standard

Vee Aralık ayına girmiş durumdayız, ilk iş Blogumun temasını Yılbaşı teması olarak değiştirdim ve bu ay yılbaşı tatlıları, yılbaşı yemekleri, yılbaşı çorbaları yapmayı planlıyorum. Koca bir ay denemeler yapacağım, sizlerle paylaşacağım ve ay sonunda Yılbaşı menüsü oluşturmuş olacağım..Anneciğim, yılbaşında harika bir menü ile geliyorum:)) Çok fazla Yılbaşı dedim sanırım:)) Affedin artık, heyecandan..

 

 

 

 

 

 

 

 

Geçen ayın Sofra Dergisinde Chef’s Table Mutfak Okulu sahibi Serkan Bozkurt ve Şef Türkay Albayrak fena halde döktürmüşlerdi :) Harika kestaneli tarifler paylaşmışlar.. Hepsini yapmak için hemen kestane almalıyım diye heyecanlanıyorsunuz.. Ben hemen kestane aldım, ilk önce sufleyi denedim. Mükemmel oldu. Özellikle balkabağını da seviyorsanız, tam size göre bir tarif..

 

 

 

 

 

 

 

 

Ellerinize, fikrinize sağlık sevgili Serkan Bozkurt ve Türkay Albayrak..

Malzemeler

  • 100 gr kestane
  • 3 dilim kabak
  • 2 su bardağı su
  • 10 çorba kaşığı toz şeker
  • 2 yumurta
  • 6 çorba kaşığı un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 3 çorba kaşığı tereyağ
  • Üzeri için pudra şekeri
  • Servis için krema veya dondurma

Su ve 6 çorba kaşığı şekeri kaynatıyoruz, içerisine balkabağı ve kabukları ayıklanmış kestaneleri ekliyoruz. İyice haşlıyoruz. Yumuşadıklarında suyunu süzüp, blenderdan geçiriyoruz. Püre haline getiriyoruz. Ayrı bir kapta yumurta aklarını kalan 4 çorba kaşığı tozşekerle çırpıyoruz. Üzerine balkabağı ve kestane püresini, unu, yumurta sarılarını, kabartma tozunu ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Sufle kaplarını tereyağ ile yağlıyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 -20 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun..

 

Reklamlar