Tag Archives: kuşkonmaz

Kremalı kuşkonmaz çorbası

Standard

Kuşkonmazlı lezzetlerden en sevdiğimde kremalı çorbası.. Çok sevdiğim için ve Türkiye’de bulamadığım zamanlarda Almanya’dan her gelenle hazır kremalı kuşkonmaz çorbası siparişi verirdim. Artık burada tazesini bulabildiğime göre çorbasını yapma vaktidir diyerek tada tada yaptım çorbayı. Harika oldu. Hazırlarını haltetmiş durumdayım:)) Ellerime sağlık :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Malzemeler

  • 250 gr yeşil kuşkonmaz
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet küçük boy kuru soğan
  • 200ml krema
  • 250 ml süt
  • 250 ml kaynar su
  • tuz
  • 1 diş sarımsak

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Öncelikle kuşkonmazları minik minik doğruyoruz ve tereyağında orta ateşte renkleri dönene kadar soteliyoruz. İçerisinden 1 yemek kaşığı ayırıyoruz (sonradan tane olarak çorbanın içine atmak için) Sarımsak ve soğanıda minik minik doğrayıp, sotelenen kuşkonmazların içine ekliyoruz. Birlikte soğanlar pembeleşinceye kadar soteliyoruz. Kremayı, sütü ve tuzu ekliyoruz, kaynatıyoruz. Sonra altını kısıp 5 dakika kaynamaya bırakıyoruz. 5 dakika sonrasında kaynar suyu ekliyoruz, 5 dakika daha pişiriyoruz. Süre sonunda blender ile iyice ezip, süzgeçten geçiriyoruz. Tekrar tencereye alıp önceden ayırdığımız kuşkonmaz tanelerini içerisine katıyoruz. Koyu olursa su ekleyebilirsiniz. Su yerine tavuk suyuda kullanılabilir. Üzerine frenk soğanı kesip servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Reklamlar

Susamlı Kuşkonmaz

Standard

Haftasonu alışverişinde en çok sevindiğim, taze kuşkonmaz bulmak oldu. Aldıktan sonra hemen planlar yaptım. Şu kadarıyla susamlı yaparım, bu kadarını çorba yaparım falan filan:) Kuşkonmazı çok severim.  Bir kaç site gezdim, farklı ne yapabilirim, bilmediğim bir tarif bulabilirmiyim diye, nihayetinde buldum. İlerleyen günlerde kuşkonmazlı tariflere devam edeceğim ama bugün en basit olanı var;

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Malzemeler

  • 5 sap yeşil kuşkonmaz
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı susam
  • 3 dal frenk soğanı yada 1 diş sarımsak
  • tuz

Beyaz kısımlarını biraz keserek kuşkonmazları temizlemiş oluyoruz ve sonrasında güzelce yıkayıp az suda haşlıyoruz. Dilerseniz buharda da haşlanmasını sağlayabilirsiniz. Suyun içerisine bolca tuz atıyoruz. 10, 15 dakika haşladıktan sonra süzüp,  isteğe göre 2 ye yada 3 e kestiğimiz kuşkonmazları zeytinyağını koyduğumuz bir tavaya alıp 3 dakika soteliyoruz.  Üzerine minik minik doğranmış frenk soğanı yada sarımsağı ekliyoruz ve 1 dakika daha çeviriyoruz.  En son olarak susamı ekliyoruz. 1-2 dakika da susamla çevirip servis yapacağımız tabağa alıyoruz. Sıcakken de, soğukken de harika oluyor. Etin yanına çok güzel eşlik eder.. Dilerseniz salatanıza katabilirsiniz, isterseniz makarnanıza… Harikadır kuşkonmaz.. Deneyin derim:) Afiyet olsun..

Nisanda neler yemeli..

Standard

Mart bitmek üzereyken son kez karnabahar, brokoli ve kereviz almayı düşünüyordum ama sanırım kaçırdım.. Uzun bir İstanbul tatilinden sonra (ne tatil ama) sonunda eve geldim. 1 aydır eve dönmenin ve mutfağıma girmenin hayalini kuruyordum:) Gelelim nisana.. Nisanda en çok yemeyi düşlediğim sebze kuşkonmaz.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kuşkonmazı Almanya’da okurken çorbası sayesinde keşfetmiştim. Türkiye’de bulunmuyordu o zamanlar. Şimdide çok bulunduğu söylenemez tabi. Şimdi bazı büyük marketlerde bulabiliyoruz ve bir kuşkonmaz sitesi var, Nomad Tarım. İşte buraya tıklayarak ulaşabilirsiniz. Ben bu sene fazla fazla kuşkonmazlı tarifler deneyeceğim çünkü çok severim.

Ve çok fazla bezelye alıp stok yapacağım:) Havuç zamanıda gelmiş bulunmakta tabi. Birde sarımsak var, ki kendisini çok severim. Barbunyada başlayacak sanırım ama bunu tam olarak bilemedim.. Belki mayıs olabilir… En iyisi pazara gidip tezgahları kolaçan etmek :)) Zamanında yiyelim, sağlıklı yiyelim:)