Tag Archives: muffin

Tuzlu Muffin (Kuru Domates, Zeytin ve Peynirli)

Standard

Aslında niyetim kurutulmuş domateslerden tam buğday unu kullanarak ekmek yapmaktı ama sabah geç kalkınca kahvaltı daha çok gecikmesin diye muffinleri yapmaya karar verdim. Tamamen göz kararı malzemelerle, elimde hiç tarif olmadan ilk defa tuzlu bir muffin yaptım. Söylemesi ayıp çok güzel oldu :) Aslında bu haftasonu sizlerle yılbaşı için pasta paylaşmayı düşünüyordum ama hiç yılbaşı havasına giremedim.. Hatta bu sene yılbaşı organizasyonum bile yok gibi.. Ama yılbaşı gecesi için meyve ağacı yapmayı planlıyorum, tabi üşenmezsem.. Bu aralar üşengecim biraz.

Gelelim muffin tarifine, kuru domatesleri ekleyince, biraz daha tuzlu olsun dedim ve peynirde ekledim. Sonra dolabı açıp peyniri yerine kaldırırken yeşil zeytinler takıldı gözüme, birazda zeytin koymalı dedim ve böyle çıktı ortaya adı karışık tuzlu muffin olsun : ) Afiyet olsun..

P1030883

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Malzemeler

  • 2 yumurta
  • 10 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ (ayçiçek)
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 su bardağı beyaz un
  • 1 su bardağı tam buğday unu
  • 1 paket kabartma tozu
  • göz kararı (istediğiniz kadar)beyaz peynir
  • 1 çay bardağı kurutulmuş domates
  • 1 çay bardağı zeytin

İlk iş olarak domatesleri sıcak suya koyuyoruz, biz muffin karışımını hazırlayana kadar onlarda yumuşamış oluyor. Sonrasında yumurtalar ile yoğurdu çırpıyoruz, yağı ekleyip yine karıştırıyoruz. Unu ve kabartma tozunu ekliyoruz ve tam muffin kıvamına geldiğinde küçük doğranmış domatesleri, zeytinleri ve peyniri ekliyoruz. Muffin kalıplarına paylaştırıp 175 derece önceden ısınmıl fırında pişiriyoruz. Ben üzerlerine susam ve çörekotu da döktüm. Bu arada benim peynirim çok tuzlu olduğu için ekstra tuz eklemedim. Kullanacağınız peynir tuzsuzsa bir tatlı kaşığı dolusu tuz ekleyebilirsiniz. Bir de zeytinyağı eklememin tek sebebi ayçiçek yağımın bitmiş olmasıdır. Yani 2 kahve fincanı ayçiçek yağı kullanabilirsiniz. Aynı durum un içinde geçerli isterseniz tam buğday unu yerinede beyaz un kullanabilirsiniz.

P1030893

 

Kakaolu Cupcake

Standard

Kakaolu cupcakeleri Rüzgar’la beraber yapmıştık. Mutfakta beraber çalışırken fotoğraflarımız bile var facebooktaki sayfamda. Bu kakaolu keklere bayıldı Rüzgar :) Birde üzerlerini şeker hamuru ile süsleyince daha güzel oldular. Tabi oyuncak gibi geldiğinden, şeker hamurlularına dokunmadı bile Rüzgar :) Fotoğraflarımızı tabiki Rüzgar’ın güzel Annesi Fatoş (aynı zamanda yemekevi.tv’nin sahibesi ) çekmişti. 

IMG_2668

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Malzemeler

  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ
  • 50 gr tereyağı (2 yemek kaşığı)
  • 200 gr toz şeker (1 su badağından 2 parmak eksik)
  • 2 yumurta
  • 50 gr kakao (yarım su bardağı)
  • bir tutam tuz
  • 1 paket vanilin
  • 120 ml süt (1/2 su bardağı)
  • 100 gr un (1 su bardağından 1 parmak az)
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Sıvıyağ, tereyağ ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Sütü ve yumurtayı ekliyoruz. Biraz daha çırptıktan sonra un, kakao, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek katıyoruz. Kalıplara boşaltıp 160 derecede 30 dakika pişiriyoruz. Kürdan testinden geçince fırından alıyoruz. Soğuduktan sonra şeker hamuru ile süslüyoruz. Afiyet olsun..

Muffinler yanınca :) Melancolia!!

Standard

Mutfağıma eski kıyafetlerden tablo yapmaya dalınca minik keklerim malesef yandı… halbuki ne kadar uğraşmıştım.. Neyse ki üstlerine krem şanti ile süs yapıp yanık rengini görmemeyi sağladım.. Tadı güzeldi ama daha güzel olabilirdi yakmasaydım eğer.. Dün akşam evde tek başınayı oynadığım için o blog senin bu blog benim dolaştım durdum.. Sonunda burada bir tarif buldum, biraz değiştirdim. Umarım tarifin azizliğine uğramam diyerek başladım bugün muffinleri yapmaya. Yaptım, fırına attım. Geçtim tablomun başına.. Arkada Madonna çalarken dalıp gitmişim.. Kekleri hatırlayıp, fırına koştuktan sonra artık çok geç olduğunu farkedip, Madonna’yı kapatıp direk Amalia Rodrigues’e geçtim. Nede olsa o andan itibaren hüzünlüydüm.. Keklerim yanmıştı.. Melancolia…Fado, fado fado.. Denize giden Portekizlilerin artık gelmeyecekleri anlaşıldığında yakılan ağıtlardan doğan yoğun hüzünlü müzikler.. Tamda evde tek başına, kekleri yanan Simge’ye göre…

 

 

 

 

 

 

 

 

Malzemeler

  • 300 gr un(2 su bardağı)
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 1 yemek kaşığı tarçın
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 140 gr toz şeker(1 su bardağından biraz az)
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 1/4 su bardağı süt
  • 2 elma

 

 

 

 

 

 

 

 

Kuru malzemeleri ayrı, sıvı malzemeleri ayrı kaplarda karıştırıp sonra tek kapta birleştiriyoruz. Rendelediğimiz elmaları ekliyoruz ve 175 derecelik fırında 35 dakika pişiriyoruz. Onlar fırındayken Madonna dinlemiyoruz:) Yok ben illa dinleyeceğim diyorsak, krem şanti yada süslemek için başka şeyler yapmak durumunda kalabiliriz :) Afiyet olsun..

Hindistan Cevizli Muffin

Standard

Sonunda kek yaptım, uzun süredir yapmıyordum.. Benim gibi kek aşığı birisine hiç yakışmadığını düşünerek hiç denemediğim bir tarifle keke merhaba demek istiyorum…Hindistan cevizi çok besleyicidir ve yağlıdır fakat  kolayca sindirilebilen yağ içerir. Lezzetlidirde :) bazıları hiç sevmez mesela eşim.. ama muffini yer :)

 

Malzemeler

  • 3 Yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 2 su bardağı  un
  • 1 su bardağı hindistan cevizi
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket şekerli vanilin

 

Kekin sırrı bence ilk başta yumurta ve şekeri bembeyaz olana kadar karıştırmakta.. sonrasında sulu malzemeleri ekliyoruz ve unun 1 bardağını koyup üzerine şekerli vanilin ile kabartma tozunu koyuyoruz. yavaşça karıştırdıktan sonra unun kalanı ile hindistan cevizlerini ekliyoruz. 180 derecelik fırında 35 dakika kadar pişiriyoruz.. Afiyet olsun..